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想吃凉皮嫌麻烦教你最简单做法不和面洗面2出世

2020-09-23 15:16:56来源:励志吧0次阅读

想吃凉皮嫌麻烦?教你最简单做法,不和面洗面,2分钟出锅不费事

作为夏日里凉拌主食的绝对主角,凉皮可是有一大批喜欢它的“粉丝”其凉爽解腻、酸爽开胃的口感,实在是让人不喜欢都难。但是大家都知道,传统的制作凉皮的方法虽然也简单,但是需要和面、揉面、洗面等进程,想吃上一碗凉皮还是需要颇费工夫的。

只为了吃上一碗凉皮,却需要花费这么多时间,很多小可爱表示不能接受,还是在外面买更方便。今天洛洛就教大家一个最凉皮最简单的方法,不用和面不用洗面,简单搅拌搅拌,2分钟下策只好补充酸奶或者益生菌了。就能出锅,比外面买还要方便快速。喜欢吃凉皮的朋友快点学起来,自己做的软嫩又劲道,安全又卫生,懒人必备!

需要的食材和配料150g小麦淀粉(澄粉)300g清水、1g食盐、调味料

做法和步骤:

1、面盆中倒入150g澄粉、1g食盐、300g清水,用筷子搅拌均匀,放在一旁备用。

2、锅中加画面感更加强烈水,开大火将水烧开。用勺子取一勺面糊,倒进一个平底的容器或盘子中,左右摇晃盘子,让面糊能够均匀地平铺在底部。

小贴士每取一勺面糊,需要先用勺子将面糊搅匀,这样可以避免面糊沉底,做出来的凉皮口感不均匀,面糊稀的会偏软,面糊稠的会偏硬;

3、锅中水开以后,将面糊开始下锅隔水蒸,大火蒸1-2分钟,等凉皮蒸到透明,并且表面出现大泡的时候,就说明凉皮已完全熟了。凉皮蒸熟以后出锅,隔水放在凉水中降温取出,继续制作另外一张便可。

4、凉皮出锅以后,不要叠放在一起,不然会粘连在一起。将凉皮切成长条,放上黄瓜丝,芽菜、浇上一勺蒜水、一勺醋、1勺辣椒油、少量食盐,酸辣开胃、软嫩劲道的凉皮就做好啦!

凉皮还是自己做的最卫生放心。这样做凉皮,简单快速,十分适合家庭制作,就算新手朋友也能一次成功,而且做出来的凉皮张张透明薄如纸,口感一样软嫩劲道,一点都不比外面卖的差。喜欢的朋友可以在家试试,学会以后随吃随做,再也不用出去买啦!

需要注意的细节1、在澄粉中加入1g食盐,不仅是为了调味,而且能够增加澄粉的筋性,做出来的凉皮口感会更加筋道。

2、这种方法做凉皮,澄粉和水的比例为。如果面糊太稠,做出来的凉皮口感硬,容易裂开;如果面糊太稀,做出的凉皮太软,薄厚不均。

3、150g的澄粉,能够做出10张左右的凉皮,够2-3人吃一顿,大家根据食用人数,自行调解用量便可。

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